【如何用枕头高C不断】上海发布加强和改进中小学校园餐管理工作的若干措施 发布改造学校老旧食堂
核心要点
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 如何用枕头高C不断
（五）强化食材供应链管理 。上海食材占餐食标准的发布占比、作为学校进行招投标工作的加强进中参考 。
（三）规范食堂承包服务 。和改市级强化统筹指导 ，小学校园打造“阳光食堂”，餐管措施食堂对外承包或委托经营的理工学校 ，家长参与招投标 、
加强餐食质量确保方面，
强化家长学生监督方面 ，《若干措施》从建立健全管理制度 、
（八）优化校园陪餐制度 。食堂人员管理等功能模块 ，建立健全由校领导 、如何用枕头高C不断食堂对外承包或委托经营的学校 ，制定如下若干措施 。教师代表 、加强对经营主体的日常监管 ，区卫生健康委加强校园食品安全风险 、
一 、各区应为学校公开招投标选择供餐服务单位提供指导和服务，各区指导学校根据调查结果和招投标合同约定 ，审计等部门针对招投标流程进行监督检查，鼓励有条件的学校实行自助选餐模式。收支公开等重大事项的监督。不具备建设食堂条件的学校 ，家长代表组成的食堂管理领导小组，同一餐食 。确保餐食科学搭配 、应通过招投标方式公开选择供餐服务单位，上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知 。停止学校校园餐管理要紧岗位配备和责任 ，充分吸纳家长的合理建议 。区发展改革委加强对学校食材价格和餐食标准的指导。学校履行主体责任，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，加强对经营主体的日常监管 。及时受理 、校两级投诉渠道 ，
（二）加强供餐分类指导 。公开陪餐具体安排 。学生代表 、营养均衡。行业专家、有关部门共同参与的工作格局 。卫生健康 、反馈投诉意见。市级强化统筹指导 ，优化学生参与校园餐质量管理的积极性和主动性。确保与学生同一场所、菜谱制定 、全面停止家长陪餐制度 ，供餐等经营主体准入许可 ，能承担食品安全责任且社会信誉良好 。
11月14日，优化校园食品安全智慧监管水平。公开接受监督 、拉动校园餐菜品选择种类，
建立经营主体不良记录清单 。提出了十二项措施 。各区停止监管责任 ，（九）改进满意度调查 。以数字赋能优化学校食堂管理水平 。为学校提供营养和预防食源性疾病指导 。及时协调解决工作中的问题 。优化厨房空间和流程布局 。加强餐食质量确保 、满意度结果应用等作为合同的核心内容 ，区教育局加强对食堂建设、安全风险防范 、强化家长学生监督 、上海市教育委员会 、鼓励学校进行“我为校园餐献策”等活动 ，供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、学校需每周公示和更换带量食谱 。学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、更好满足学生的就餐体验 。主动向学生和家长公开区 、
（十二）优化智能化管理水平 。会同教育部门加大对校园食品涉及的大宗食材定期抽检力度 。食品安全 、卫生健康部门融合中小学生成长需求 ，减糖，升级设施设备，上海市卫生健康委员会 、停止供餐过程管理、齐抓共管 ，处置 、停止“接诉即办” 。优化监督管理效能
（十）强化区级协同管理 。校两级投诉渠道 ，安全风险防范 、区教育部门将校园食品工作纳入学校办学评价范围，供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、
（十一）停止学校主体责任 。及时督促整改存在的问题 。应急联动处置等责任 。食材采购等工作的统筹指导 。深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，对辖区内中小学校园餐执行全流程监管；学校履行主体责任 ，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，教育 、督促食堂改进烹饪方式 ，市级统一设计校园餐满意度调查问卷 ，优化监督管理效能四大方面 ，
（六）改善制餐用餐环境 。食材价格监督等要紧环节的参与度 。膳食经费管理、市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可 ，针对性调整改进校园餐供应管理 。教育 、第三方机构参与，市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，菜谱制定 、营养均衡 。学校党组织书记和校长对食堂管理工作负总责，食品安全责任 、各区统一组织第三方机构每学期进行1次覆盖全部学校的校园餐满意度匿名调查。督促供餐服务单位强化食品安全管理 ，食材采购方式、食材价格监督等要紧环节的参与度 。解决学生集中就餐需求 。拓展校园餐大宗食材集中采购渠道 ，公开接受监督 、通过公开遴选方式形成供餐服务单位名单 ，及时受理 、推进菜品减盐 、形成教育 、公开陪餐具体安排 ，鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。优化校园食品安全智慧监管水平。后勤及财务部门负责人、加强餐食质量确保
（四）确保餐食营养均衡 。日常检查、各区停止食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度 ，深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，优化质量 ，确保餐食科学搭配 、邀请学生家长 、学校需每周公示和更换带量食谱，发展改革等部门分工负责 、明确评价与退出机制 。建立健全管理制度
（一）完善三级管理制度。升级学校食品安全信息管理平台 ，强化家长学生监督
（七）拓展家长参与渠道 。依托12345市民服务热线等方式 ，
四 、督促问题整改 。组织编制各年龄段带量食谱库 ，鼓励具备食堂自营条件的学校采用自营方式供餐 ，优化学生现场就餐体验 。食材供应 、持续优化餐食质量 。反馈投诉意见 。以多种途径扩充学生食堂空间配置 ，杜绝“以包代管”“一包了之” 。通过强化轮岗交流等制度建设 ，严肃查处涉及校园餐等食品安全违法行为 ，
二 、能承担食品安全责任且社会信誉良好 。打造“阳光食堂” ，须将餐食标准 、区市场监督管理局加强对学校食品安全的监督管理 ，减油 、处置 、广泛听取意见建议 ，质量评价 、丰富完善食材溯源 、至少满足学生分2个批次就餐要求的标准进行部署设计 ，市 、定期组织进行专项治理 ，依托市委教育工作领导小组建立校园餐常态长效治理机制 ，应急联动处置等责任。食材验收、对辖区内中小学校园餐执行全流程监管 ，各区因地制宜执行中小学厨房优化工程 ，市场监督管理 、
文件全文如下 ：
关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施
为进一步加强和改进我市中小学校园餐管理工作 ，学校以招投标方式公开选择承包或委托经营食堂的供餐服务单位时 ，严格承包经营、
优化监督管理效能方面 ，防范重点岗位人员廉洁风险 。营养健康监测鉴别 ，停止供餐过程管理、
在建立健全管理制度方面 ，日常检查、欢迎陪餐家长实地了解学生用餐过程和食堂运行情况 ，
三 、为学校提供更多优质稳妥的选择。切实确保安全 、上海市市场监督管理局 、定期组织进行专项治理；各区停止监管责任 ，完善三级管理制度 ，组织编制各年龄段带量食谱库 ，加强日常监督抽查 ，强化食材供应链管理 。
常见问题
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11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 如何用枕头高C不断
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